Pembungkusan vakum ialah teknologi yang hebat dan cara yang baik untuk pengawetan makanan, yang boleh membantu mengelakkan sisa makanan dan kerosakan. Makanan pek vakum, di mana makanan dibungkus dengan vakum dalam plastik dan kemudian dimasak dalam air suam yang dikawal suhu hingga kekemasan yang diingini. Proses ini memerlukan untuk mengeluarkan oksigen daripada pembungkusan, mengikut Pusat Pengawetan Makanan Rumah Kebangsaan. Ia boleh menghalang makanan yang rosak tumbuh subur di udara yang disebabkan oleh bakteria, dan juga memanjangkan jangka hayat makanan dalam bungkusan.
Pada masa kini terdapat banyak makanan pek vakum di pasaran, seperti daging, sayur-sayuran, barangan kering, dan sebagainya. Tetapi jika kita melihat label "pembungkusan vakum" dicetak pada bekas tin, maka apakah maksud "pembungkusan vakum"?
Menurut OldWays, tin berlabel vakum dibungkus menggunakan kurang air dan pembungkusan, memuatkan jumlah makanan yang sama di ruang yang lebih kecil. Teknologi padat vakum ini, yang dipelopori pada tahun 1929, sering digunakan untuk jagung dalam tin, dan ia membolehkan pengeluar makanan dalam tin memuatkan jumlah makanan yang sama dalam bungkusan yang lebih kecil, yang juga boleh membantu mereka mengosongkan jagung dalam masa beberapa jam untuk mengekalkan rasa dan kerangupan.
Menurut Britannica, semua makanan dalam tin mempunyai vakum separa, tetapi tidak semua makanan dalam tin memerlukan pembungkusan vakum, hanya produk tertentu sahaja. Kandungan dalam bekas makanan dalam tin mengembang sejak haba dan memaksa keluar apa-apa udara yang tinggal semasa proses pengetinan, selepas kandungan sejuk, kemudian vakum separa dihasilkan dalam pengecutan. Itulah sebabnya kami memanggilnya vakum separa tetapi tidak dibungkus vakum, kerana pembungkusan vakum perlu menggunakan mesin pengedap tin vakum untuk membuatnya.
Masa siaran: Jul-16-2022
